Ausbildungsort Schwerin

Der Begriff Diät kommt von diaita (griech.) und wurde ursprünglich im Sinne von "Lebensweise" verwendet. Die Diätetik beschäftigt sich auch heute noch wissenschaftlich mit der richtigen Ernährungs- und Lebensweise. 

Falsche Ernährung ist eine der wesentlichen Ursachen für viele Erkrankungen. Diätassistenten haben die Aufgabe, Patienten bei der Heilung von z.B. Stoffwechselstörungen oder Magen-Darmerkrankungen zu betreuen. Als Assistent des behandelnden Arztes ist der Diätassistent verantwortlich für die Verpflegung von Personen, die aufgrund einer Erkrankung einen bestimmten Diätplan einhalten müssen. Sie stellen entsprechend dem Krankheitsbild die Kost zusammen, berechnen deren Nährwerte und überwachen deren Zubereitung.

Diätassistenten beraten Patienten und gegebenenfalls auch deren Angehörige über die praktische Durchführung von ärztlich verordneten Diäten, begleiten sie nach Möglichkeit über die gesamte Diätzeit und entwickeln gemeinsam mit ihnen ein individuelles Langzeitdiätprogramm. Als Ernährungsberater sind sie Menschen dabei behilflich, krankheitsauslösende Essgewohnheiten umzustellen. Weitere Aufgabengebiete sind Präventionsprogramme rund um die gesunde Ernährung, die Durchführung klinischer Studien oder die Betreuung künstlich ernährter Patienten.

Dauer und Ziel der Ausbildung