04.02.2019

Ernährungsberatung in der Praxis

Die Diätassistenten des 3. Ausbildungsjahres werden im Sommer ihre Ausbildung abschließen. Im Rahmen eines Projektes durften sie ihr Wissen und Können schon einmal unter Beweis stellen.

Eine Tagesstätte aus Ludwigslust bat die Schüler der ecolea um ihre Mitarbeit. Ziel war es, bestehende Unklarheiten in Bezug auf die Ernährung bei den Klienten der Einrichtung auszuräumen und die Ernährungssituation insgesamt zu verbessern.

Die zukünftigen Ernährungsberater der ecolea bereiteten deshalb drei Stationen vor, an denen sie den Klienten Sicherheit in Sachen Ernährung gaben. An den Stationen ging es um Themen wie regelmäßige Mahlzeiten, angemessene Portionsgrößen, Kohlenhydrate, Zucker, Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe. Das Gesamtkonzept und die Materialien für die einzelnen Stationen hatten die Schüler eigenverantwortlich im Unterricht vorbereitet.

Nach der Vermittlung der theoretischen Grundlagen wurde gemeinsam ein Mittagessen zubereitet, bei dem das Wissen sogleich angewendet werden sollte.

Schüler und Klienten waren gleichermaßen von diesem Projekttag begeistert und konnten viele wertvolle Erfahrungen sammeln.

Alle Projektbilder gibt es in unserer Galerie.

DF | SCG | 040219





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